食堂管理

    “校长与学生同吃一餐”制度

    各处室:
        近年来,党中央、国务院高度重视学生营养改善工作,实施了农村义务教育学生营养改善计划,取得了初步成效,社会总体反响良好,但也存在一些突出问题。为有效推进学生营养改善计划,按照中央、市、区有关要求,为贯彻区教委渝北教【2014】10号《关于建立“校长与学生同吃一餐”制度的通知》精神,现就我校建立“校长与学生同吃一餐”制度的有关工作通知如下:

    一、切实提高认识
    实施农村义务教育学生营养改善计划是一项重要民生工程,是党和政府坚持以人为本、执政为民,为老百姓办实事办好事的具体体现,是提高国民素质、体现社会文明进步的重要举措。建立“校长与学生同吃一餐”制度是实施义务教育学生营养改善计划的一项重要内容,是深入推进义务教育学生营养改善计划的有效途径。全校要充分认识建立“校长与学生同吃一餐”制度的重要意义,广泛宣传“校长与学生同吃一餐”制度的重要作用,切实加强学校食堂管理,提升食堂饭菜质量,改善学生营养,增强学生体质,促进学生健康成长。

    二、建立陪餐制度
    为切实建立“校长与学生同吃一餐”制度,贯彻“学校校长每周至少与学生同吃一次餐,学校分管领导每天至少与学生同吃一次餐,学校食品安全员要坚持每餐与学生同吃一锅饭,务必保证食品安全和饭菜质量”要求,我校特制定陪餐时间安排表(附后),提倡其他行政成员、值周教师、班主任、科任教师参与陪餐。学校校长、分管领导、食品安全员、教师陪餐费用需自理,不能挤占学生营养改善计划补助资金。

    三、切实加强管理
    学校总务处及食品安全员要进一步加强学校食堂管理,切实加强学校食堂从业人员管理,定期开展食堂卫生安全检查,并做好相关记录。进一步完善食品安全制度,包括学校食堂从业人员健康管理和培训制度、食品原辅材料索票索证和查验登记制度、餐饮具清洗消毒制度、食品添加剂“五专”管理制度、加工经营场所清洁卫生制度、餐厨废弃物处置管理制度、食品安全管理员职责、关键环节操作规程、不得制作销售凉菜制度、食品安全事故处置方案等。同时,不得销售隔夜饭菜制度,切实保证学校食堂饭菜质量,确保师生饮食安全。

    四、强化工作要求
    请相关处室务必进一步加强学校食堂管理,切实将学校食堂管理的各项制度落到实处。学校开学第一周将对校长陪餐制度、不得销售隔夜饭菜制度等的落实情况进行检查,对落实不好的人员和食堂将予以通报批评。
     
     

       重庆市育仁中学校
    二〇一四年二月十六日


     
    附:   
      重庆市育仁中学校‘校长与学生同吃一餐“陪餐时间安排表

    姓名 职务 陪餐时间
    许开忠 书记、校长 周一中午
    刘潮全 副校长 周一至周五每天中午
    王承菊 副书记 周二中午
    杨中林 副校长 周三中午
    田志忠 副校长 周四中午
    龚生福 工会主席、总务主任 周五中午
    冯小玲 食品安全员 周一至周五早、中、晚
        注:以上安排从2014年2月17日起执行。

     

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