我校开展食品安全专项整治活动

来源:本站 发布日期:2019/9/18 【字体:

    近日接到渝北区教委转发渝北区食品安全委员会办公室文件《渝北区2019年学校、建筑工地及周边食品安全专项整治工作方案》(渝北食安办〔20198号),结合本校实际情况,开展食品安全专项整治工作, 学校是人群密集的地方,学校食堂的供餐对象是广大的师生,学生又是最脆弱的群体,需要得到最认真的呵护,尤其是食品的安全卫生。917日,学校工会主席、总务主任龚生福同志带领有关同志到食堂对食堂安全卫生进行了检查,重点检查了《营业执照》、《食品经营许可证》,许可证是否过期、超范围及超能力经营、许可证记载信息与现场情况是否一致等问题。认真核查了食堂环境是否定期清洁,是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施,是否具有足够的通风和排烟装置,厨房食品加工工艺及设施设备布局是否合理,生熟食品加工设备(菜刀、菜墩)、盛装容器是否分开,能有效防止生熟交叉污染。冰箱内是否清洁、无积垢、标识完整,无生熟混存混放和不合格塑料制品盛装食品现象。餐饮具清洗消毒设施是否正常运转,供货方是否提供相关资质证明和检验合格报告。待用的餐饮具感官质量合格。是否有留样冰箱,留样食品数量及盛装容器标识是否符合要求。最后龚主席要求要强化对《食品安全法》及相关法律法规的宣传,落实各项食品安全保障措施和制度,狠抓落实不放松。



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